第125章 包酥饼（2/2）

“原来如此。”

老面在现代通常被更为方便快捷替代的酵母所替代，不过老面仍然是馒头店非常引以为傲的招牌特色。有些馒头店的招牌上面的名字就只有四个大字——老面馒头。

只是姜琼音没有多想，那时候她的精力全部都在研究上，吃东西能吃饱就行，味道好自然是更好，一般般她也不太在意。

“张姐姐以前有自己的老面？”

“当然了！每家的女人都有自己的老面，谁家的女儿做的蒸饼好吃，那可是会被提亲的媒人踩破门槛的！”

曾经，她也是这样满怀期待的少女，嫁给了踏实勤劳的相公。

可如今相公死了，她一个人带着儿子流落到润州，衣食无着，根本没心思想下半辈子该怎么度过的事情，连明天能不能活在世上都不知道。

只是因为一场天灾，她几乎失去了自己的一切，背井离乡，家破人亡。

姜琼音见她黯然落寞，便猜到刚才的话题可能勾起了张姐姐的伤心事，便故意与她开玩笑。

“等下辈子，我托生成个男人的话，我就去张姐姐家提亲，姐姐可别嫌我年龄小，一定要看中我呀！”

士兵们听了这句话都笑起来，连张姐姐也开心地露出了笑容。

“好，到时候您可要跑快一点。”

“我一定第一个赶到！”

气氛活跃了起来，张姐姐也重新恢复了心情，她问姜琼音。

“今天有温水吗？”

小士兵抢先回答：“有的，灶下还有火，如果要开水也可以立刻烧。”

“多谢小兄弟，现在只要温水就好。”

她把面粉放进盆子里面，加入固体的猪油，又拿来另一个盆子，隔水加热，将猪油稍微融化。

面粉和猪油被张姐姐搅拌成粥一样的粘稠状，她把油酥放到一边，又开始和面。

面里面加入温水和一点点盐巴，张姐姐又像昨天一样娴熟地揉面，面团在张姐姐手中飞舞得宛如有生命一般。

她将揉至光滑的面团均匀搓成粗细相同的长条，用手揪成大小均匀的面剂子。

张姐姐的手犹如自带秤一般，每一个面剂子大小均匀。她手下的动作极快，不一会的功夫就把长长的一条面全部分成了面剂子。

她取来一块湿润的布，拿出一个面剂子以后，将其余面剂子盖起来。

张姐姐擀平面剂子，用勺子舀一勺油酥放入面饼中间，把油酥包在其中，接下来再次擀平，将面饼从上往下卷成一个小长条。

她把小长条放回湿布里面，接着拿出另一个面剂子重复上述的工作，直到将所有的面剂子都变成小长条。

姜琼音和士兵们目瞪口呆，眼睛死死盯着张姐姐手下仿佛变魔术一般精彩绝伦的表演。

张姐姐把所有的小长条都取出来，用擀面杖重新沿着小长条的长边，把小长条擀得更长，然后再次从上往下卷起来，卷成一个小圆球的样子。

“这样就做好包馅的剂子了。”

姜琼音看着如同复制粘贴一般，整整齐齐站军姿的面剂子，兴奋地催促道：“现在包馅吧！”